Já notou no ovo cozido uma coloração esverdeada ao redor da gema?
Ela aparece pelo fato de o sulfeto de hidrogênio presente na clara, ao ser aquecido , se expandir e migrar para as regiões mais frias do ovo, como é o caso da gema. Lá ele reage com o ferro , formando sulfeto ferroso, de coloração verde.
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